穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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夏魚 オコゼ

夏魚 オコゼ

夏魚 オコゼ

穴水湾のオコゼがあがりだしました。
夏の穴水を代表する魚です。

精悍で逞しい面構えです。

食べ方は一般的には空揚げですね。
オコゼの味噌汁は妊婦さんが飲めば乳が出る様になると昔から言われています。

空揚げは先に一度揚げておいて食べるとき、もう一度揚げればパリパリになり
頭から丸かじりが出来ます。