穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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アカガレイ

アカガレイ

アカガレイ

赤ガレイは見た目が悪いですね。

皮の表面が内出血したようになっています。

でも、このアカガレイは旨いですよ。

鮮度が落ちるの早い魚ですけど刺身、焼き物、煮物が旨いです。
腹に抱えている子が絶品です。

このアカガレイの子だけ集めて塩焼きは旨いです。

都会の方では、鮮度いいものはかなりの高値が付くようですけど
能登では比較的に安い魚の部類に入ります。

能登の方でも塩焼き、煮つけはしても刺身で食べる方は少ないようですね。

是非刺身で一度召しあがって下さい。
父ちゃんの晩酌の一品にすれば父ちゃん、あまりの旨さにビクリされると思いますよ。