穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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ボラのソロバン(幽門)

ボラのソロバン(幽門)

ボラのソロバン(幽門)

ボラは餌を砂泥ごと食べる習性があります。その為にボラの胃の幽門部は丈夫な筋肉層が発達し、砂泥まじりの餌をうまく消化する事が出来ます。

半分に開いて中の砂をきれいに落としてから、醤油で焼くか塩焼きにして食べます。

歯触りが良く酒の肴にピッタリの一品です。