◇能登のダンゴ汁◇
今時の家庭ではダンゴ汁（つみれ汁）はあんまり作らないと思います。
アジ、カマス、メギス等のすり身で作ります。
擂鉢に、すり身を入れて味噌、山芋、卵、酒、片栗を入れてすります。
沸騰している鍋を弱火にします。
そこに出来上がった、すり身を形を整えて入れていきます。
すり身から、味噌が出て味がつきます。
山芋を入れてあるので、すり身の表面がツルツルになりますよ。
器に持って山椒を入れて出来上がりです。
« 日本財団から連絡 | メイン | 新潟県中越沖・震災復旧・復興シンポジウム開催のご案内 »
能登のダンゴ汁
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.anamizu-fukkou.com/cgi-bin/mt335/mt-tb.cgi/494
最近のエントリー
検索
RSS2.0 
Photo Clip!
◇能登半島・穴水町役場◇
◇能登の花ヨメ◇
◇中居のボラ待ちやぐら◇
