穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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能登のクジラの食文化

能登のクジラの食文化

能登のクジラの食文化<br />

昨日、羽並の定置網にデッカイデッカイミンク鯨が入り
宇出津の市場に水揚あされました。

今回のミンククジラは、日本海側では最大級の大きさだそうです。

能登ではクジラは刺身や吸い物、それにすき焼きで食べられます。

今では値段が高くなったクジラですけど、能登では庶民の味です。

鯨があがれば八百屋さんから、すき焼き用の葱、牛蒡が消えると言われています。
昨日も昼すぎには、クジラが完売したそうです。

県外に住まわれる能登出身(特に能登町、穴水町の諸橋地区)の方々には
懐かしい味だと思います。