穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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卯(う)の花  おから

卯(う)の花  おから

卯(う)の花  おから

栄養タップリの旨いおからです。

小さい時、私の祖母が自分で豆腐を作っていました。
私の在所では当時、どこの家でも豆腐は作っていたと思います。

いま食べれば旨いのかも知れませんけど、当時は旨くなかった
記憶が残ります。

豆腐をそのまま食べたり、けんちん汁に入れて食べました。

そして豆腐を作る過程で出きるオカラもよく食べました。

それがカスカスで旨くなかった。

当時でもチョット工夫をすれば旨くなったのにと思います。

玉ねぎ、キクラゲ、人参、牛蒡が入っています。
玉ねぎを入れると、オカラのパサパサが無くなりシットリとなります。

後は、好みの具を入れて煮るだけで旨いオカラが食べられますよ。