穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

奥能登名物　能登丼

もう奥能登（穴水町　能登町　輪島市　珠洲市）の食の
顔になった感じの能登丼ですね。

各店舗さんも好調な売れゆきの様ですね。

穴水町でも食事を出している店舗さんに能登丼の参加を
呼びかけているんですけど中々良い返事がもらえません。

皆さん難しく考えていらっしゃるのだと思います。

簡単ですよ。

能登で作った丼を使用。
能登の食材を使用。
能登の米を使用。
能登で作った箸を使用。
たったこれだけです。

これだけでデッカイ店の宣伝をして頂けます。

どの店舗さんを見ても確実にお客様は増えています。

365日能登丼で忙しいのではありません。
連休とか土日なんかは確実にお客様は増えてきています。

お客様が店に来られて能登丼を食べて頂けなくてもOKなんです。
店に来て頂ければ良いんです。

能登丼を食べて頂けなくても他のメニューがあります。
それを食べて頂ければ良いんです。

能登丼を食べて頂くのは当たり前なんですけど能登丼で
奥能登へ誘客が目的の事業だと思います。

穴水町でも食事を提供している店舗さんがまとまって
能登丼を提供すれば凄い事になると思います。
穴水町の起爆剤になると思います。

マスコミさんは、競って穴水町の能登丼をタダで取り上げて
頂けると強く思います。

皆やらんかいね。
能登丼で忙しくなって能登丼で町おこしせんかいね。

くじらの刺身

クジラの身を食べやすい大きさに切ってから
上に葱、生姜、ニンニクを刻んでのせます。

生姜、ニンニクは、おろさないで刻んで使った方が
旨いです。

ここに好みでゴマ油をかけても旨いですよ。

◇早よう来んかなァ能登の春◇

地面から春の山菜が顔を出すのが待ちどうしいですね。
写真はコシアブラです。

コシアブラは木になっています。
新芽ですね。

小さいのが良い値がするらしいのですけど、少しデカクなった方が
旨いと思います。

今年は時間を作って山菜採りに出かけて、採る山菜の種類を増やして見ようと
思っています。
色んな山菜に挑戦してみようと思います。

殆どの山菜は油と相性が良いですね。

私はアクを山菜に少し残して料理した方が好きです。

◇穴水町名産ナマコ◇

穴水町の特産品に高級珍味の【くちこ】【このわた】があります。
いずれもナマコの内臓の卵巣と腸の加工品です。

全国の中でも穴水町の【くちこ】【このわた】は一番人気ですよ。

◇旨いけど名前がない◇

この商品は、イカ丸干しを使って作ってあります。

抜群に旨いです。

でも、この商品の名前がありません。

どなたか名付け親になって下さい。

◇能登牛（のとうし）◇

勿論正真正銘A5の最高級品の能登牛です。

一回一回能登牛証明書が付きます。

能登牛のA5の証明書です。
祖父、祖母、父、母、生年月日、育てられた牧場
などが明記されています。

能登牛を使っている店は、この証明書をもっています。
持っていなければ違うと言う事になるんでしょうかね。
そこまではチョット分かりません。

◇穴水湾のタコ刺身◇

タコのボイルの仕方にもよりますけど確かに穴水町のタコは旨い。
外海のタコは海が時化るのと、エサをとる範囲が広いので足が長い
タコになると聞きました。

穴水湾のタコは一年通じて穏やかな海でエサも豊富でのんびり
しているから足の太い柔らかいタコになると聞きました。

活きているタコを触っていて確かにその通りだと思います。

足が太くて柔らかでタコの良い香りがするタコです。
全国の方々に穴水町の素晴らしいタコを是非食べて頂きたいと思います。