穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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早よう来んかなァ 能登の春

◇早よう来んかなァ能登の春◇

コシアブラ

地面から春の山菜が顔を出すのが待ちどうしいですね。
写真はコシアブラです。

コシアブラは木になっています。
新芽ですね。

小さいのが良い値がするらしいのですけど、少しデカクなった方が
旨いと思います。

今年は時間を作って山菜採りに出かけて、採る山菜の種類を増やして見ようと
思っています。
色んな山菜に挑戦してみようと思います。

殆どの山菜は油と相性が良いですね。

私はアクを山菜に少し残して料理した方が好きです。