穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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能登には、こんな食べ物もありますよ。

能登には、こんな食べ物もありますよ。

鱈のカゲ(エラ)とタラのフト(イブクロ)

何だと思いますか?

鱈のカゲ(エラ)とタラのフト(イブクロ)です。
フトとカゲは下ごしらえをしてきれいにします。

それを塩で漬け込みます。
塩辛いですよ。

塩を水で洗い流してカゲとフトを食べやすい大きさに切り
酢に付けて食べます。

酢を付けながら食べる人もいますけど、私は30分ほど酢に
付けておき食べるのが好きです。

病みつきになります。

家で食べるのは俺だけです。