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くじらの握り

くじらの握り

くじらの握り<br />

宇出津の市場にクジラがあがったら必ず買います。

身と皮をかいます。
切り分けてプロトン凍結をして保存をします。

良く注文が来るのがクジラの刺身と握りです。

刺身はゴマ油を少したらしてニンニクで食べます。
握りはクジラの上に葱生姜をのせて頂きます。