穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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ぼらの握り寿司

ぼらの握り寿司

ぼらの握り寿司<br />

梅雨ボラも旨いですけど、寒い時期のボラも旨いです。
寿司は勿論、洗い、刺身、照り焼き、皮つきの刺身、どれも旨いです。


穴水町の食文化(ボラの茶飯)も旨いです。
ボラを焼いて作る家庭とボラを煮てから作る家庭があるようです。


私らは後者で煮てから、熱々の煎茶をかけてワサビを入れて食べます。


ボラが入荷していたら、観光のお客様が来られたら必ずボラを食べて頂く
ようにしています。


食べられる時に、これはボラですと言います。
大抵のお客様は、ボラ食べれるのかと驚いておられます。
この後、もう一度ボラが旨いのに驚かれます。