穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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おこもじ鍋

おこもじ鍋

おこもじ鍋<br />

俺の大好物です。
白菜の漬物が酸っぱくなったら作れます。


もう一つの主役がマイワシです。
マイワシがあがらんと、この鍋は出来ません。


こずくなった白菜の漬物を小さい土鍋に入れて、マイワシも入れます。
水だけ入れて煮てゆきます。


沸騰してきたら弱火にして、水が減ってきたら水をたします。
ただ煮るだけです。


1時間ほど煮たら白菜がペタペタになって柔らかくなります。
味が薄かったら醤油を少し足します。


火にかけながら食べます。
最高のご飯のおかずです。