穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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能登を代表するキノコはコノミタケ

◇能登を代表するキノコはコノミタケ◇

能登を代表するキノコはコノミタケ

キノコの東の横綱はマツタケ。
西の横綱はコノミタケです。

能登では、大部分の方々はスキヤキ、鍋で食べます。

事務局は山から採ってきたら綺麗に掃除をして、食べやすい大きさに切って
味噌をまぶしておきます。
そのままの状態で1時間くらいおきます。
1時間たったら、そのまま食べます。

味噌を取って食べても旨いですけど、味噌をつけたまま食べても旨いです。