穴水町復興対策会議能登半島地震復興支援ブログ

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穴水町中居の牡蠣棚 隣にボラ待ちヤグラ

穴水町中居の牡蠣棚 隣にボラ待ちヤグラ

穴水町中居の牡蠣棚g

能登4市4町の能登地域GIAHS推進協議会(七尾市、輪島市、珠洲市、羽咋市、志賀町、中能登町、穴水町、能登町)が申請した「能登の里山里海」が、同時に申請した新潟県佐渡市「トキと共生する佐渡の里山」とともに、日本初となる「世界農業遺産」に認定されました。

穴水町でも、いろんな取り組みが行われています。

新崎・志ヶ浦地区で作ったボラ待ちヤグラもその一つです。
今年の秋くらいから漁もすると昨日聞きました。

このボラ待ちヤグラでとれたボラが、各店舗さんで食べられればこんな良いことはありません。

穴水町には長年親しんできたボラ料理の伝統があります。

ボラの照り焼き、ボラのお茶漬け、ボラの刺身、洗い、寿司
どれも旨いものばかりです。

今年は、新崎・志ヶ浦地区以外でも、ボラ待ちヤグラ出来ます。
いまから楽しみですね。